حراجی هایزونآیورودا
مطالب فلسفی زیادی در مورد سلامت تغذیه وجود داره و در این بین آیورودا به عنوان یک رژیم باستانی هندی با رویکرد شفابخشی و تناسب بدن با استفاده از مواد غذایی و گیاهان مختلف تونسته نظر افراد زیادی رو به سمت خودش جلب کنه.
از آیورودا چی می‌دونیم؟
ریشه‌ی این کلمه از زبان سانسکریت و به معنی دانش زندگی هست.
به عبارتی آیورودا انسان رو به خوردن غذا با آگاهی و تفکر کامل برای داشتن یک احساس خوب، توصیه می‌کنه.
برای استفاده از این رژیم و بخصوص شروع، چیکار باید کرد؟
استفاده‌ی بومی
یکی از اصول این رژیم، دوری از خوردن غذاهایی هست که توسط افراد ناشناس درست شده.
طبق این اصل باید مواد غذایی توسط خود شخص رشد و پرورش داده بشه یا اونا رو از مزرعه و همچنین مراکز عرضه مستقیم این مواد خریداری کرد.
یعنی شما باید یک غذای کاملا محلی و بدون مواد شیمیایی و هر نوع ماده‌ی غیر طبیعی رو تهیه کنین.
پایداری، فعالیت‌های مزرعه‌ای، پرورش و تولید مواد غذایی توسط خود شخص، تغذیه فصلی، خوردن غذایی که تازه پرورش یافته و نه به وسیله‌ی کشتی و سایر وسایل، مدتی طول کشیده تا از اون‌سر دنیا اومده، همه و همه قسمتی از رژیم آیورودا محسوب می‌شه.
خود شناسی
طبق آیورودا سه نیروی اصلی یا دوشا وجود داره که روی سلامت ذهن، روح و جسم تاثیر می‌ذاره.
تغذیه با روشی که نیروی درونی رو متعادل کنه می‌تونه احساس بهتری به انسان منتقل کنه و جلوی بیماری‌ها رو بگیره، راهی که فلاسفه رفتن.
در نظر گرفتن فاکتورهایی مثل سن، تعیین مقدار غذای مناسب بدن و تغذیه فصلی به همراه برنامه ریزی مفید جزو برنامه‌های این رژیم محسوب می‌شه.
پذیرفتن طعم‌های مختلف
اگه شما تو پایان روز علاقه شدیدی به خوراکی‌های شور و یا شیرین دارین، وعده‌های غذاییتون مورد تایید رژیم آیورودا نیست.
مرحله بعدی تلاش برای گنجاندن شش طعم مختلف تو برنامه‌ی غذایی هست، که شامل شور، شیرین، ترش، تلخ، گس و تند می‌شه.
اصل آیورودا برای مثال می‌تونه شامل مخلوطی از زردچوبه، زنجبیل، زیره، گشنیز و رازیانه باشه.
همچنین می‌شه به سبزیجات تازه مثل هویج، کدوسبز، لوبیا، برنج بسمتی و … اشاره کرد.
با دقت روی ترکیب انواع طعم، بافت و ذائقه‌ها می‌شه از مصرف یک رژیم کامل و سالم غذایی مطمئن شد.
خوردن به عنوان تجربه
مصرف غذاهای سرهم شده مثل فست فود و … به هیچ عنوان مورد تایید این رژیم تغذیه‌ای نیست.
آیورودا فقط برای پایداری شخصی نیست بلکه برای پایداری روابط اومده، باعث بهبود سلامت می‌شه.
تحقیقات نشون داده جوامع قدرتمند مدنی یکی از فاکتورهای مهمشون برای بقا تغذیه‌ی لذت بخش بوده که باعث جذب و تقویت قدرت بدنی و عدم پرخوری شده.
استراحت و جذب
مقوله‌ی جذب یکی از اجزا کلیدی آیورودا به شمار میاد که به‌طور چشمگیری توی طب غرب جایگاه پیدا کرده و تحقیقات در موردش به عنوان سلامتی روده‌ها و کل بدن در حال پیگیریه.
همچنین گفته می‌شه به دلیل افزایش یبوست و بیماری‌هایی نظیراون، افراد به جای خوردن غذاهایی مثل فست فود و … سعی می‌کنن بزرگترین وعده غذاییشون یعنی نهار رو به حد کافی مصرف کنن تا زمان بیشتری هم برای جذب داشته باشن.
اگه شما حرکات روده‌ای منظمی ندارین، بهتره هرروز، صبح رو با کشیدن چند نفس عمیق یا مدیتیشن و نوشیدن آب گرم با لیمو یا زنجبیل شروع کنین.
اگه شبا بعد از خوردن شام سبک هنوز احساس گرسنگی می‌کنین، می‌تونین یک فنجان چای و یا سوپ میسو بخورین.